Prensip la nan esterilizatè kondiman vapè se esterilize kondiman nan gwo-tanperati vapè. Prensip k ap travay li yo sitou gen ladan etap sa yo:
Jenerasyon vapè: dèlko a vapè chofe dlo nan yon tanperati ki wo nan yon eleman chofaj jenere vapè. Ponp lan vapè delivre vapè a nan sistèm nan bouch.
Vapè flite: sistèm nan bouch spwey segondè-tanperati vapè respire sou sifas la nan kondiman an nan ajutaj miltip, se konsa ke se sifas la nan kondiman an respire chofe, kidonk reyisi bi pou yo esterilizasyon.
Kontwòl Tanperati a: Sistèm kontwòl la responsab pou kontwole ak kontwole tanperati a, presyon ak frekans flite nan vapè a asire efè a esterilizasyon pandan y ap evite domaj chalè twòp nan kondiman an.